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酒度(V/V)左右。發水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙)先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內完成上甑任務，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12%。發糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。出甑的生沙含水量約為44~45%，淀粉含量為38~39%，酸度為。(3)攤涼潑水后的生沙，經攤涼、散冷，并適量補充因蒸發而散失的水分。當品溫降低到32℃左右時，加入酒度為30%(V/V)的尾酒(約為下沙投料量的2%左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經過稀釋而成的...

用來泡水潤麥其目的就是使小麥提前接種微生物，在曲內積蓄酶及發酵前體物質，并為發酵提供營養物質，有促進曲塊早熟生香的作用；步驟四、制曲拌料：水分控制在36%—38%之間，通過降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進而減小美拉德反應以達到降低成品曲中的黑曲比例，該方法制得的大曲，黑曲率明顯下降，解決了傳統醬香型白酒中的焦苦味和霉味；步驟五、在六輪次取酒后再給予一次續糧，具體操作如下：1）、將高粱磨碎蒸熟攤涼至30℃，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發酵24小時備用；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至30℃，拌上曲粉（50kg/甄），再拌入備用的糧醅（75kg/甄），然后...

預計這一輪白酒的景氣度將長期延續，健康發展，市場仍有增量空間。預計未來3-5年，中國白酒規模復合增速能保持在20%左右。次白酒：由于酒受到產能和生產周期限制的影響，供應緊張的格局難以很快改善，次將承接部分酒的消費者群體；同時，在消費升級作用下，部分中端酒消費者消費水平將逐漸升級至次價格帶。因此，整體來看，預計次白酒將在未來仍有可觀的增長空間。預計未來3-5年，次白酒增速也將保持在10%以上。中低端白酒：目前我國白酒行業中低端白酒市場占比較高，預計銷量占比接近80%以上，銷售額占比達到40%，但隨著行業整體的消費升級和存量下降趨勢下的擠壓式增長，低端酒市場空間將整體萎縮。經過2013-2...

以飛天茅臺酒的茅臺鎮醬香型白酒是目前公認的健康型和養生型的白酒，也越來越受到消費者的喜愛。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選。在困惑之余那你是否曾經想過一個問題：醬香型白酒是否有等級的區分呢？醬香型白酒的等級又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在錯誤的認識的。目前根據茅臺鎮醬香型白酒生產工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒即坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我們常說的傳統987工藝的醬香型白酒，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒；而差的是竄香酒也就是用食用酒...

現代社會，隨著互聯網的普及，信息比原來真的豐富了許多。本篇文章并非原創，而是總結分析之文，但選取的都是精華中的精華，讀完這篇文章足以了解白酒行業。當然，如果懶得看，我直接說研究結論：1、從產品特性來看，屬消費品行業、高毛利、有成癮性、有社交屬性——賽道好、經濟社交活動的剛需2、從消費市場來看，白酒消費總量難以提升，但中國正在走日本之路，消費升級、消費分層——、白酒受益3、從行業競爭來看，白酒寡頭接近壟斷、中端、低端競爭開始見紅，集中度開始提升4、從定價權來看，主要在于品牌和渠道——有定價權一、產品特性從消費品研究框架的三個維度：品牌、渠道和產品對白酒行業的特點進行總結，白酒行業主要有以...

就會出現適應性、功能性下降等癥狀，無法分解由紅酒帶來的酒精刺激，從而加重病情，所以不要貪杯飲用。紅酒不能和什么一起食用1、紅酒不能和榴蓮一起食用。因為榴蓮中含有的元素硫，會影響人體五官對紅酒的吸收，從而促進醉酒，對身體不好;2、紅酒不能和柿子一起食用。因為柿子中含有的物質跟酒精在一起發生反應后，會在人體腸胃部分發生凝結，沒有辦法消化排出，嚴重點的情況還會造成腸道阻塞;3、紅酒不能和山楂一起食用。酒后吃山楂，會容易患上結石，但是這種情況不是一定的，但還是注意一下比較好;4、紅酒不能和菠蘿、醋一起食用。因為菠蘿和醋里面都有酸性成分存在，跟紅酒一起食用的話會刺激腸胃，造成惡心嘔吐等癥狀，還有...

步驟二、潤麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制，潤麥必須掌握潤麥的水量、水溫和時間三項條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計，時間以不超過9小時，若如果考慮小麥的吸水性，則潤糧的時間應當縮短，并應減少水量，提高溫度，時間控制在6小時內，潤麥的水溫夏天保持在44℃左右，冬天以85℃左右；步驟三、潤麥時要注意翻造堆積，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分，潤麥后的標準是表皮收汗，內心帶硬，口咬不黏牙，尚有干脆響聲；舊稻草帶有很濃的曲香，含有豐富香味物質及酵母菌；用來泡水潤麥其目的就是使小麥提前接種微生物，在曲內積蓄酶及發酵前體物質，并為發酵提供營養物質，有促進曲塊早熟生香的作...

因而無論地表水和地下水都經過層層過濾、濾出了純潔，香甜、可口的泉水。李四光在我國的茅臺地區發現“第三系”的灰紅色塊狀礫巖，它的形成需要7000萬年以上，是一個神奇的現象，仿佛天外來客，李四光認為它與茅臺醬香型白酒的口感存有關系，因此命名為茅臺礫巖。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少，適應釀酒微生物的生成與繁殖。茅臺河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對峙，四周高山形成了特殊的小氣候，降雨少而濕潤，日照短而高溫。年均溫度達°，炎熱季節持續半年以上。冬季氣候暖和溫差小。GIF茅臺鎮年均降水量800毫米左右，但相對濕度卻達到80%以上。年日照數小于1100小時，無霜期達360天，積溫上限卻達6000...

2001年白酒消費稅新政將白酒的計稅辦法由從價定率調整為從量定額和從價定率相結合，加大了白酒行業的消費稅負擔，酒品牌議價能力較強，可以將消費稅增加的影響轉嫁給渠道和消費者，且從量定額的征收對高價酒影響更小，這在一定程度上加速了行業的調整。2、名優白酒供給受微觀產能限制白酒尤其是名優白酒供給受微觀產能限制，產能限制主要體現在：（1）生產周期的限制：白酒的生產周期相對較長，當然不同香型白酒的生產工藝不相同，也就造成不同香型白酒的生產周期不同，一般情況下醬香酒工藝的基酒生產周期長，生產周期的限制也就會帶來名酒的產能限制。（2）好酒出酒率的限制：所謂出酒率就是在特定生產環境下單位糧食所產出的酒...

白酒消費總量將難以提升。4、消費升級、消費分層與2011年前后不同，目前我國經濟發展已經逐步由投資驅動切換至居民消費驅動，經濟增速進入換擋期；居民消費承接對公消費、投資成為驅動經濟高質量增長的助推器，居民收入持續分化，消費整體從消費升級大浪潮逐漸進入消費分層新時代。2019年白酒漲價的背景是財富分化、消費分層，重在邊際定價。白酒定價邏輯是邊際定價，茅臺白酒主要集中于消費群體，有很少一部分人群影響定價。同樣是茅臺價格上移打開了行業價格空間、傳導，但經濟背景是財富分化、消費分層，同時投資與收藏屬性持續凸顯。三、行業供給1、政策（消費稅）影響較大政策方面，消費稅政策為主要的影響因素之一。在行...

通常要是是純谷物釀制的高度白酒，那麼其營養成分是十分高的，大伙兒要了解，高度白酒有別于米酒、葡萄酒和果酒，高度白酒中除開帶有極少量的鈉、銅、鋅等營養元素，還帶有足量的糖原的。傳統式覺得高度白酒有活血化瘀、助藥效、提高胃口、緩解疲勞的健康保健作用，另一個，在日常生活中大伙兒適度的食用高度白酒，都是能夠具有非常好的修身養性，使人歡快及其保暖醒神作用的。5、白酒的宜忌人群特別是在是人們男士小伙伴們生活起居中將會針對高度白酒全是較為喜愛食用的，特別是在是在聚會活動的那時候，高度白酒也是不可或缺的，或許，人們通常人全是能夠適度的食用高度白酒的，可是記牢千萬別很多的食用，可是高度白酒的忌諱群體都是...

本地產高粱細小而色紅，粒小、皮厚、淀粉含量高，經得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后淀粉就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產出不同的酒。現在我們就來看看醬香的四種類型。飛天茅臺酒投入的是比較完整的高粱，產的酒為“坤（當地方言音）沙酒”；而當地人用磨碎的高粱加酒糟產出的酒名為“碎沙酒”；用9次蒸煮后的酒糟再加入一些曲后產出的酒為“翻沙酒”。（1）坤沙酒（醬香大曲酒）；（2）翻沙酒；（3）碎沙酒（是一種麩曲醬香酒）；（4）竄香酒；（1）坤沙酒（醬香大曲酒）：坤沙酒是傳統的醬香大曲酒也叫“圓籽酒”，坤沙酒...

就會出現適應性、功能性下降等癥狀，無法分解由紅酒帶來的酒精刺激，從而加重病情，所以不要貪杯飲用。紅酒不能和什么一起食用1、紅酒不能和榴蓮一起食用。因為榴蓮中含有的元素硫，會影響人體五官對紅酒的吸收，從而促進醉酒，對身體不好;2、紅酒不能和柿子一起食用。因為柿子中含有的物質跟酒精在一起發生反應后，會在人體腸胃部分發生凝結，沒有辦法消化排出，嚴重點的情況還會造成腸道阻塞;3、紅酒不能和山楂一起食用。酒后吃山楂，會容易患上結石，但是這種情況不是一定的，但還是注意一下比較好;4、紅酒不能和菠蘿、醋一起食用。因為菠蘿和醋里面都有酸性成分存在，跟紅酒一起食用的話會刺激腸胃，造成惡心嘔吐等癥狀，還有...

所以酒體的醬香味很弱，甚至很多時候糧食的生味完全壓住了微弱的醬味。碎沙酒體喝起來比較單薄，厚重感也不如大曲醬香酒好，但是這個酒比較甜，一點也沒有傳統醬香大曲酒的苦味，所以碎沙酒在醬香白酒剛開始走俏的時候甚至蒙蔽了很多外省過來的白酒的專業人員但是是非專業從事醬香白酒的工作人員。目前在白酒行情不明朗且酒廠大規模停產的情況下茅臺鎮的很多醬香白酒廠家都是做碎沙為主，因為此碎沙酒生產成本相對較少和生產靈活性強，且大多數顧客都能夠接受。（4）竄香酒；這個算是我比較討厭的一個酒，以前大部分的竄香酒是用坤沙酒烤過翻沙以后丟棄的酒糟為甑醅，加入食用酒精到地鍋里蒸餾后的偽醬香白酒，其產品質量差，成本低廉。...

以飛天茅臺酒的茅臺鎮醬香型白酒是目前公認的健康型和養生型的白酒，也越來越受到消費者的喜愛。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選。在困惑之余那你是否曾經想過一個問題：醬香型白酒是否有等級的區分呢？醬香型白酒的等級又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在錯誤的認識的。目前根據茅臺鎮醬香型白酒生產工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒即坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我們常說的傳統987工藝的醬香型白酒，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒；而差的是竄香酒也就是用食用酒...

現代社會，隨著互聯網的普及，信息比原來真的豐富了許多。本篇文章并非原創，而是總結分析之文，但選取的都是精華中的精華，讀完這篇文章足以了解白酒行業。當然，如果懶得看，我直接說研究結論：1、從產品特性來看，屬消費品行業、高毛利、有成癮性、有社交屬性——賽道好、經濟社交活動的剛需2、從消費市場來看，白酒消費總量難以提升，但中國正在走日本之路，消費升級、消費分層——、白酒受益3、從行業競爭來看，白酒寡頭接近壟斷、中端、低端競爭開始見紅，集中度開始提升4、從定價權來看，主要在于品牌和渠道——有定價權一、產品特性從消費品研究框架的三個維度：品牌、渠道和產品對白酒行業的特點進行總結，白酒行業主要有以...

健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據醫學界多年研究的結果表明，醬香型白酒確有、保健腸胃、緩解風濕關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。同時，醬香酒還能誘...

香醇、口感、回味都處于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完會口渴上頭，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完卻容易出現不適反應，習酒1988可能沒有特別突出的特征，但的確是一款均衡的好酒。三、金沙回沙摘要沙回沙酒也是一個經久不衰的大曲醬香型白酒品牌，這款摘要酒是目前市場上金沙回沙的白酒之一，這款酒特點是留香突出，味醇豐滿，整體上要比習酒1988高半個檔次，京東1199元的售價偏高，目前實際售價在700元左右，值得擼一把！四、紅花郎15年紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎的兩款酒，雖然相差5年，但個人認為這兩款酒的實際區別還是蠻大的，紅花郎10年不同批次的包裝略有差異，但奇怪的是，...

也是醬香型白酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺鎮醬香型白酒酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝。茅臺鎮的白酒，值得大家細細品味。GIF為了品嘗美酒，小編一行人也前往了茅臺鎮。茅臺鎮真的是酒坊林立，剛一進入該鎮就能聞到濃濃的酒香，酒廠，真是當之無愧的醬酒酒鄉，中國酒都。茅臺鎮出名的酒當然是被稱為國酒的茅臺酒，那么，當地的老百姓是不是也經常喝茅臺呢？要知道，在茅臺鎮，你看到提著包裝好的茅臺酒，可能買來送人，可能買來存，買來自己喝的是不多的。GIF但如果你看到有人拿著白酒瓶，瓶身包裝不是很精美，甚至沒有標簽，那必定是自己喝的酒，而且肯定是非常醇香的！因為他...

因而無論地表水和地下水都經過層層過濾、濾出了純潔，香甜、可口的泉水。李四光在我國的茅臺地區發現“第三系”的灰紅色塊狀礫巖，它的形成需要7000萬年以上，是一個神奇的現象，仿佛天外來客，李四光認為它與茅臺醬香型白酒的口感存有關系，因此命名為茅臺礫巖。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少，適應釀酒微生物的生成與繁殖。茅臺河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對峙，四周高山形成了特殊的小氣候，降雨少而濕潤，日照短而高溫。年均溫度達°，炎熱季節持續半年以上。冬季氣候暖和溫差小。GIF茅臺鎮年均降水量800毫米左右，但相對濕度卻達到80%以上。年日照數小于1100小時，無霜期達360天，積溫上限卻達6000...

2001年白酒消費稅新政將白酒的計稅辦法由從價定率調整為從量定額和從價定率相結合，加大了白酒行業的消費稅負擔，酒品牌議價能力較強，可以將消費稅增加的影響轉嫁給渠道和消費者，且從量定額的征收對高價酒影響更小，這在一定程度上加速了行業的調整。2、名優白酒供給受微觀產能限制白酒尤其是名優白酒供給受微觀產能限制，產能限制主要體現在：（1）生產周期的限制：白酒的生產周期相對較長，當然不同香型白酒的生產工藝不相同，也就造成不同香型白酒的生產周期不同，一般情況下醬香酒工藝的基酒生產周期長，生產周期的限制也就會帶來名酒的產能限制。（2）好酒出酒率的限制：所謂出酒率就是在特定生產環境下單位糧食所產出的酒...

酒類中的各種產品都含有不同比重的酒精,但各類酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各種味感的相互配合,酒味協調,酒質肥碩,酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。體——酒體是品評酒品的一個項目,是對酒品的色澤、香氣、口味的綜合評價,但不等于酒的風格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和揮發物質、固態物質溫合在一起構成了酒品的整體，評價酒品的體常用精美醇良,酒體完滿,酒體優雅,酒體甘溫,酒體嬌嫩,酒體瘦弱,酒體粗劣等詞語進行評述。風格——酒品的風格是對包括酒品的色、香、味、體的品質的評價。同一類酒中的每個品種之間都存在差別,每種酒的獨特風格應是穩定的，各種名貴的酒品無一不是以上乘的質量和獨特的風...

就會出現適應性、功能性下降等癥狀，無法分解由紅酒帶來的酒精刺激，從而加重病情，所以不要貪杯飲用。紅酒不能和什么一起食用1、紅酒不能和榴蓮一起食用。因為榴蓮中含有的元素硫，會影響人體五官對紅酒的吸收，從而促進醉酒，對身體不好;2、紅酒不能和柿子一起食用。因為柿子中含有的物質跟酒精在一起發生反應后，會在人體腸胃部分發生凝結，沒有辦法消化排出，嚴重點的情況還會造成腸道阻塞;3、紅酒不能和山楂一起食用。酒后吃山楂，會容易患上結石，但是這種情況不是一定的，但還是注意一下比較好;4、紅酒不能和菠蘿、醋一起食用。因為菠蘿和醋里面都有酸性成分存在，跟紅酒一起食用的話會刺激腸胃，造成惡心嘔吐等癥狀，還有...

1、促進人體新陳代謝高度白酒的作用與功效是十分多的，針對協助人們大伙兒推動身體基礎代謝是十分的有協助的,要是是常常適當的食用高度白酒得話,那麼人們身體自身的基礎代謝工作能力都是會十分非常好的。另一個，特別是在是在嚴寒的冬天，人們大伙兒適度的食用高度白酒的那時候可以具有不湊的推動身體血液循環系統的功效。2、補充營養另一個，高度白酒的營養成分都是十分高的，而且帶有豐富多彩的營養元素，生活起居中適度的食用高度白酒即能填補身體所必須的發熱量,又能填補身體需要的營養元素。另一個，高度白酒中還帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖原、胡蘿卜素等等等等這種營養元素，而且大伙兒適度的食用高度白酒可以填補無機...

茅臺鎮四周崇山峻嶺環繞，以致該區域的空氣流動相對穩定，年平均風速，為微生物群提供了緩流和沉降的生態環境，長期保留在茅臺河谷。未受污染的水資源流經茅臺的赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流。河上灘灘相持，湍急異常，兩岸重山峻嶺，適應起伏，景色秀麗。據科學檢測．赤水河水質非常優良，無色透明，無嗅無味，微甜爽口，含有多種對人體有益成分，酸堿適度(pH值為72—7．8)。鈣鎂離子含量均符合要求，硬度為846—7．8。特別是此河水至今一直沒有被污染，不但符合飲用衛生標準，而且更是釀造茅臺酒的寶貴自然水源。本地獨有的紅纓子高梁茅臺鎮醬香酒生產所用高粱為糯高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地...

酒運作的要素是品牌力，要素是品牌影響力和營銷渠道能力，酒的要素是終端的掌控和營銷推廣能力，而中低端的要素就是品牌度和網絡分銷能力。白酒行業的毛利率水普遍較高，其中品牌酒企的高毛利率尤為突出：據統計，2016年白酒行業平均毛利率為71%，凈利率為29%。相比之下，啤酒行業銷售毛利率在36%左右，凈利率為4%，大幅低于前者。在高毛利的優勢下，白酒價格空間更大，利潤彈性更高，這就決定了白酒的渠道利潤允許多級分配，代理買斷品牌+傳統經銷+密集分銷+團購+電商，多渠道并存，可進行渠道和終端攔截。5、具有文化消費、聚飲消費的屬性，和餐飲關聯度高白酒是文化附著力很強的行業，其承載的社交禮儀、文化傳承...

2）禮品性消費：居民的節日期間或者日常求人所托時的送禮需求；3）投資性消費：白酒特別是白酒的保值能力帶來投資需求。白酒特殊的社交、禮品、投資消費屬性給白酒的需求帶來相對獨特的“剛性”。從某種意義上來說白酒是在經濟發展、人際交往等一系列社會活動中所必不可少的剛需品。二、消費市場1、啤酒和葡萄酒等酒類對白酒的替代性較小，市場自給自足根據WHO的數據，目前我國的酒精類飲品消費結構中，以白酒的烈酒占比為，啤酒和紅酒的占比分別為，考慮到白酒的度數較高，白酒仍舊是國內酒精消費的主要構成，目前啤酒和葡萄酒等酒類對白酒的替代性較小。我國白酒以國內自給自足為主，出口和進口量占國內產量的比例極低。根據同花...

因而無論地表水和地下水都經過層層過濾、濾出了純潔，香甜、可口的泉水。李四光在我國的茅臺地區發現“第三系”的灰紅色塊狀礫巖，它的形成需要7000萬年以上，是一個神奇的現象，仿佛天外來客，李四光認為它與茅臺醬香型白酒的口感存有關系，因此命名為茅臺礫巖。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少，適應釀酒微生物的生成與繁殖。茅臺河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對峙，四周高山形成了特殊的小氣候，降雨少而濕潤，日照短而高溫。年均溫度達°，炎熱季節持續半年以上。冬季氣候暖和溫差小。GIF茅臺鎮年均降水量800毫米左右，但相對濕度卻達到80%以上。年日照數小于1100小時，無霜期達360天，積溫上限卻達6000...

就會出現適應性、功能性下降等癥狀，無法分解由紅酒帶來的酒精刺激，從而加重病情，所以不要貪杯飲用。紅酒不能和什么一起食用1、紅酒不能和榴蓮一起食用。因為榴蓮中含有的元素硫，會影響人體五官對紅酒的吸收，從而促進醉酒，對身體不好;2、紅酒不能和柿子一起食用。因為柿子中含有的物質跟酒精在一起發生反應后，會在人體腸胃部分發生凝結，沒有辦法消化排出，嚴重點的情況還會造成腸道阻塞;3、紅酒不能和山楂一起食用。酒后吃山楂，會容易患上結石，但是這種情況不是一定的，但還是注意一下比較好;4、紅酒不能和菠蘿、醋一起食用。因為菠蘿和醋里面都有酸性成分存在，跟紅酒一起食用的話會刺激腸胃，造成惡心嘔吐等癥狀，還有...

背景技術：白酒深受廣大消費者的喜愛，其中醬香型白酒有其獨特的口味，傳統醬香白酒制曲過程中，黑曲率普遍居高、曲香缺失，黑曲中的焦苦味、霉味被蒸入酒中導致酒體呈焦苦味或霉味，其二是傳統醬香白酒生產過程中的糟醅歷經九次蒸煮導致七輪次酒呈枯、煳味，這兩種因素導致醬香型白酒口味過于厚重，大多數消費者一時無法接受，阻礙了醬香型白酒的市場發展，所以降低黑曲率可以解決傳統醬香型白酒中的焦苦味和霉味，讓醬香型白酒更加讓消費者容易接受，為此，我們提出一種香柔醬香型白酒釀造工藝。技術實現要素：本發明提出了一種香柔醬香型白酒釀造工藝，有效的去除了傳統醬香型白酒中的枯、煳、苦味道，使酒體更加香醇、柔和。為了實現...