泰和縣位于江西省中部偏南,吉安市西南部,北緯26°27''-26°59'',東經114°57''-115°20''，東南鄰興國，西南毗遂川、贛州，西接井岡山、永新、北與東北連吉安，全縣轄24個鄉鎮，總面積2665平方公里，總人口53萬。主要地貌為山地、丘陵和平原，森林覆蓋率達52%。泰和境內氣候溫暖，光照充沛，年平均氣溫18.6℃，年溫差23.20℃，全年日照1791.50小時，泰和特有的水體與土壤含有豐富的磷、鉀、鈣等有效營養成份，因此種植業發達，家禽飼料來源豐富。泰和烏雞長期生長在依山傍水、風景秀麗的武山地區，其水源含有泰和烏雞生長需要的多種特殊的礦物質，故有“不飲武山水，不是武山雞”的說法。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。江西銷售泰和烏雞常用知識

泰和烏雞，藥膳兩用泰和烏雞發源于泰和縣武山汪陂村，始錄史冊于唐宋，名揚天下于康乾，至今已有2200多年歷史。泰和烏雞不僅擁有豐富文化底蘊，更被驗證具有藥膳兩用的特點，被李時珍著作《本草綱目》等40多部藥典收錄，是古方烏雞白鳳丸的主要原材。十個特征，泰和烏雞膽小喜靜、群居性強、食性廣雜、抱窩性強，與其他地方烏雞相比較，具有明顯而獨特的外貌特征與生產性能，極易與其他品種區別。泰和烏雞具有十個特征：4（叢冠、纓頭、綠耳、胡須）、3（烏皮、烏骨、烏肉）、2（毛腳、五爪）、1（絲毛）。簡稱4321，也被稱為鳳頭龍爪。龍為五爪。江西本地泰和烏雞大概價格烏雞分布在江西省吉安市泰和縣武山北麓。

泰和烏雞飼養密度一般冬季和早春天氣寒冷，飼養密度可相對高些，夏秋季節適當降低些，每周減少3只～5只。隨著日齡的增長，單位面積所養的雛雞數量要逐漸減少。弱雛體質差，經不起擁擠，應分群單獨飼養和降低飼養密度。一般地面平養1周齡～2周齡為35只/平方米，3周齡～4周齡為30只/平方米，5周齡～6周齡為25只/平方米，7周齡～8周齡為20只/平方米，9周齡～13周齡15只/平方米。立體籠養比地面平養每平方米增加15只～25只。注意飼養密度的同時，每群雞的數量不要太大，種用的雛雞小群養較好。通常每群放養雞量500只～700只，公母分欄飼養。飼養商品雞，雞群數可稍大，一般以1000只～1200只為宜。

俗語曰“是藥三分毒”, “食補勝藥補”。 泰和烏雞膳補應以其營養成分為主，一般無需添加其他補品。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞用于針對性食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。《飲膳正要》烏雞湯原料：烏雄雞1只、陳皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。其制法：陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內臟，洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。他有溫中健脾,補氣的功效。泰和烏雞已經成為地方經濟的重要組成部分，其良好的品質深受消費者的喜愛。

泰和烏雞名揚天下。《泰和縣志》記載：“武山雞，口內生香，以烏骨、綠耳、紅冠、五爪，毛白色者為好。能治虛癥、陰癥、痘癥。”縣志沒說全，泰和烏雞有“鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、鳥骨十個特征”，號稱“十全十美”，堪稱雞中魁首。泰和烏雞膳補入藥歷史悠久，其肉質烏黑細嫩，味鮮可口，營養豐富，對人體很有滋補效能，是高級營養滋補品。蛋白質含量和人體所必需的氨基酸含量均比普通雞高，血液中所含有的血清總蛋白、γ球蛋白、血小板、血清酶類也均比普通雞高，血清總蛋白是構成機體組織和修補組織的原料，也是新陳代謝、維持多種生理功能的重要有機物。泰和烏雞中所含的這些營養物質對老人、兒童、產婦以及體弱久病的人益處好，雞肉含有多種氨基酸和鎂、硒、鐵等微量元素，對于胃痛、肝炎、風濕性關節炎和心臟病等病癥都有一定的食療作用，截至目前，全國只以泰和烏雞為原料生產的中成藥就有數十種之多。傲昕以其豐富的經驗和嚴謹的科學方法，確保每一只泰和烏雞都具備良好的品種特性和好品質。江西哪些是泰和烏雞共同合作

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泰和烏雞不僅營養豐富，而且味道鮮美。它的肉質細嫩、口感醇厚，是烹飪各種佳肴的理想食材。在傳統的中醫學中，泰和烏雞被認為具有滋陰、養血益精等功效，對于改善虛弱體質、增強體力等方面有著獨特的療效。此外，泰和烏雞還富含多種營養成分，能夠滿足人體對各種營養的需求。無論是燉湯、烤制、煮食還是制成藥膳，泰和烏雞都能為人們帶來一道營養豐富的健康佳肴。品嘗泰和烏雞時，有幾個建議值得注意。首先，由于其肉質細嫩口感醇厚的特點，建議選用清蒸、燉煮等較為清淡的烹飪方式來保留其原汁原味；其次搭配適當的藥材或食材可以更好地發揮其滋補作用；根據個人口味喜好選擇合適的佐料來提味也是品嘗泰和烏雞的關鍵之一。江西銷售泰和烏雞常用知識