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決定茶葉耐泡度的因素：1.葉片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛（這點(diǎn)涉及到揉捻，下面會講到）；完整程度就如上面紅碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。2.毛茶制程中的...

云南七子餅普洱茶的正確喝法：1、取10克左右的云南七子餅茶放置在茶具的過濾器里；2、把剛剛煮開的水倒入過濾杯里，水量要?jiǎng)偤蒙w過茶葉；3、等待5秒時(shí)間后再把頭一遍茶水倒去，這叫洗茶；4、再次倒入新鮮的沸水，水量同樣以蓋過茶葉為準(zhǔn)，蓋上茶蓋，然后慢慢等20秒左右的...

老冰島茶樹歷史悠久，生長環(huán)境云霧繚繞，生態(tài)十分優(yōu)良。茶樹散落各處，不使用化肥、農(nóng)藥等無機(jī)物，是天然、無污染、原生態(tài)的茶葉。冰島茶以其特有的冰糖韻和山野氣息讓人著迷，回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味風(fēng)格更加濃厚，細(xì)膩。觀其湯，色勻鮮...

如何掌握茶的出湯時(shí)間？茶的出湯，它不是一道計(jì)算題，更不是一道數(shù)學(xué)題。甚至可以說，它的答案，從來都不是只有一個(gè)的。真正懂茶的人，會通過第幾泡茶出湯的時(shí)間，間接推斷出，這個(gè)茶是否含有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，是否耐泡?？梢哉f，一個(gè)簡單的出湯，便能為你揭開茶的神秘面紗。道理其...

對于倚邦來說，茶是大地的恩賜，倚邦位于勐臘縣西北部象明山區(qū)，地處北熱帶，古六茶山中海拔很高，近1400米，氣溫在-2~32℃之間，年均降雨量1500-1700毫米，霜期至多16天，而霧期則達(dá)200多天。夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、光照充足、濕潤多雨、霜期短暫，山深林大...

冰島老寨荼主要分布在冰島老寨東部的舊寨山，東北部的坡腳路，西北部的瓦廠和南部的勐庫路。冰島寨1904年以前是個(gè)純粹的傣族寨子，傣語讀為“扁島”或“丙島”，意為“送青苔的地方”或“用竹篾笆做寨門的地方”。冰島寨是勐庫地區(qū)海拔至高的傣族寨，也是勐庫地區(qū)的高山上的傣...

冰島普洱茶茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈之中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分都是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味...

茶梗的“年齡”較大，內(nèi)部主要由植物纖維組成，在高溫中會被充分分解，釋放出大量糖分和無機(jī)物，呈現(xiàn)出香醇的甜味。因此，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡，手法上可以適當(dāng)延長沖泡時(shí)間，如果茶梗比較粗老，也可使用悶泡法，來充分激發(fā)茶葉的香甜口感。用高沖法沖泡普洱茶時(shí)，使用...

七子餅茶357克的由來：普洱茶興于兩千年前的古人，盛于清朝時(shí)期的皇族，普洱茶餅，也有稱七子餅茶的，每餅重357克，古代涉邊交易，有關(guān)部門為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。古代稱茶餅為圓茶（即七子餅），每桶7...

倚邦是小葉種為主，芽頭較小，條索較短細(xì)。湯色，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久，香氣顯。由于長于山野，環(huán)境好，山野韻好，杯底留香。含茶湯于口中，感覺香氣被茶湯所包裹，入口舌尖的那抹鮮爽，清涼甜滑，干凈無邪。入喉之后，感覺一抹甜爽綿長...

冰島茶的香，可不止是說你沖泡冰島才會有，它的香是從采摘鮮葉就有的，我管這叫鮮葉留香。很多采摘過冰島茶的茶農(nóng)們肯定知道，尤其是采摘幾百年的冰島古茶樹，手上就會留有一種特別馥郁的清香，這種清香就算是洗了手之后，還會有淡淡的香，類似于花果香、野蜜香，很奇特的感受。那...

與其它茶類相比，普洱生茶茶多酚含量高，特別是酯型兒茶素含量高，另外普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中茶多糖的總量，以及糖種類都在增加，更易出現(xiàn)“饑餓感”。這也是為什么有些人對于生茶敏感有些人對于熟茶敏感的原因。當(dāng)然低血糖并不是什么好的現(xiàn)象，嚴(yán)重的低血糖還會造成人體的...

普洱茶具有越陳越香的屬性，被譽(yù)為“可以喝的古董”，年份越久口感越佳、價(jià)值越高，具有宜飲宜藏宜投資的多重價(jià)值，普洱老茶也因此成為了茶人夢寐以求的珍品。在普洱老茶中，七子餅茶是其中的**之一。七子餅出現(xiàn)于上個(gè)世紀(jì)70年代，外包紙印有“云南七子餅茶”并附印拼音字母，...

古樹普洱的概念，寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。名山名寨，聲名遠(yuǎn)播，古樹茶的稀缺性造成了其價(jià)格的迅速飆升。老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大紅袍、鐵觀音在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣，純血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣較足的一...

老班章的巨大升值潛力，更是讓人嘆為觀止。20年前1公斤茶青不過十幾塊錢的老班章，如今已經(jīng)漲到了近兩萬元，若是重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、古樹茶的話，幾萬塊還不一定能買得到！2018年，老班章茶王樹的春茶茶青，更是拍到了60萬元/公斤！真是名副其實(shí)的“普洱茶王”。如今普通茶友想喝...

每餅圓茶的直徑大小，厚度，凈重，7片扎一筒，筍殼扎筒包裝。從現(xiàn)今的技術(shù)認(rèn)識來看，這些關(guān)鍵技術(shù)，看似簡單平常，但都是非常科學(xué)，并且非常有利于茶餅后期的醇化，這其中，蘊(yùn)藏著古人多少的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶！這不得不令人深深感概古人的智慧。尤其是筍殼扎筒，筍殼韌性強(qiáng)，自然清香...

冰島茶的湯色呈蜜黃，前兩開稍有渾濁，二泡后轉(zhuǎn)黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡后而后轉(zhuǎn)黃亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不準(zhǔn)，建議湯色不作為分辨的主要因子。產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯(cuò)，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。冰島茶...

倚邦古茶山，為古六大茶山之一；其釋名，“有茶樹、水井之地”。倚邦茶山的中心大鎮(zhèn)是倚邦街，亦稱倚邦，明代稱磨臘倚邦。倚邦的興衰史清朝初中期是倚邦茶文化的鼎盛時(shí)期。在當(dāng)時(shí)，倚邦以“七子餅茶”而聞名，而倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專茶，朝內(nèi)每年都會入貢巨量貢茶。清咸豐...

在中國的傳統(tǒng)民族文化中，“七”這個(gè)數(shù)字，是有著很多含義的吉祥數(shù)字，比如中國的情人節(jié)是7月7日。七象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái)，七子相聚圓圓滿滿?！捌咦印憋灢?*于港、澳、臺及東南亞地區(qū)，七子餅茶一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為“合家團(tuán)圓”的...

冰島普洱茶干茶條索清晰明亮，肥碩顯毫，滋味清甜純凈，口感飽滿順滑，香氣馥郁悠長，回甘生津明顯、持久，在品飲過程中，幾乎難以察覺苦澀度，然而茶氣的強(qiáng)度并不因此減弱，這是冰島茶非常明顯的有別于勐庫其他茶區(qū)的一大特點(diǎn)，這種特點(diǎn)滿足了愛茶人對茶葉品飲的各方面需求，加之...

隨著易武的興起，倚邦的沒落，六大茶山的茶葉加工中心和交易中心逐漸移向易武。1942年的一場戰(zhàn)火，把古鎮(zhèn)變成了一片廢墟，幾乎吞噬了倚邦古茶山的空前繁華，從此倚邦古茶山陷入沉寂。近幾年，普洱茶熱讓倚邦重新回到大眾視野，更多外地茶商來到倚邦建廠、購茶。如今，倚邦隨處...

普洱茶具有“一山一味”的特性，老班章滋味濃釅、氣韻強(qiáng)勁，剛壓制的生茶喝起來給人口腔強(qiáng)烈的刺激感，是什么內(nèi)含物質(zhì)造成的？刺激感的本源：兒茶素、咖啡堿、苦茶堿?；卮疬@個(gè)問題，首先要了解茶中的刺激感是怎么形成的。造成茶葉刺激感的物質(zhì)主要是兒茶素、咖啡堿和少量的苦茶堿...

云南七子餅茶生茶顏色以青綠、墨綠為主，經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶對脾胃有一定的刺激作用，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、...

幾乎每隔一段時(shí)間，市場內(nèi)都會有人提及普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；膯栴}。就像每一個(gè)中國人心中都有一個(gè)大國夢一樣，打造一個(gè)大型茶企業(yè)，也是所有茶人心中的夢想。遠(yuǎn)方固然很美好，可在眼前的是一條充滿荊棘與各種未知風(fēng)險(xiǎn)的道路，想要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須得先解決一只又一只的攔路虎，只有...

茶葉能不能喝，我們不能光看保質(zhì)期，而是要看茶葉是品質(zhì)是否有變化，可通過三個(gè)方式來進(jìn)行判斷：1、聞一聞。正常情況下，茶葉擁有一股特殊的天然香氣，當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶葉出現(xiàn)了霉味、陳味等異常的味道，多半是變質(zhì)了。2、看一看。生普洱茶的葉片為栗色，茶葉的形態(tài)多比較飽滿、顏色鮮亮...

七子餅茶可以長久陳放，每多放一年，它的品質(zhì)及價(jià)值都會向上攀升一個(gè)檔次，所以歷經(jīng)年深日久，一個(gè)普通的七子餅也會從平凡中跳脫出來。七子餅存到百年以上都可以，越陳越好，收藏久了，它就不單單只是茶葉了，而是一方文物，價(jià)值更是不菲。即使是在常溫下，也可存放幾十年甚至上百...

普洱生茶和熟茶的制作工藝不同，口感也是不同的。新茶時(shí)期的生茶，苦澀味較重，茶性烈、寒。在保證原料、工藝、倉儲的前提下轉(zhuǎn)化后的老生茶則苦澀漸退，滋味醇和、回甘明顯，口感更柔和，順滑度、粘稠度加強(qiáng)。質(zhì)優(yōu)的熟茶則在新茶時(shí)期就呈現(xiàn)老生茶的某些口感特征，苦澀味較弱，茶湯...

冰島普洱茶怎么喝？一泡沖泡時(shí)間2－3秒，達(dá)到洗茶和醒茶的效果，不作飲用；二泡、第三泡沖泡時(shí)間不宜過長，5－6秒便可，此兩泡感受茶的香味和回甘；四泡、第五泡感受次茶的生津度；后面幾泡正常沖泡，到第八泡、九泡感受茶的韻味，隨者沖泡的次數(shù)而延長沖泡時(shí)間，冰島普洱茶沖...

有人問生普洱茶能減少脂肪嗎？生普洱茶是否能減少脂肪我不知道，但生普洱茶能通過調(diào)理腸胃來燃燒體內(nèi)脂肪的作用，喜歡喝生普洱茶的朋友有沒覺得，在喝完生普洱茶半小時(shí)后，就會有肚子餓餓的感受？有就對了，因?yàn)樯斩柙诩皶r(shí)燃燒體內(nèi)的脂肪，才會覺得餓，所以生普洱茶是有預(yù)防脂...

云南省茶科所曾經(jīng)對老班章大葉種茶茶多酚含量進(jìn)行過測定，其含量竟然高達(dá)4.6（一般的大葉種茶只有4.3，而小葉種茶只有1.3），這也是老班章茶霸氣十足的主要原因。老班章茶是苦中帶甜的苦，澀味飄香的澀，飲茶之后，瞬間苦澀消失，盡留香甜，而這種香甜是長時(shí)間滋潤在喉嚨...